FRIGGITRICE DIGITALE ELETTRICA TOUCHSCREEN E FILTRAGGIO OLIO 2 VASCHE 18+18 LT - PROFONDITA' 70 cm
11.559,00 €
Iva esclusa
FRIGGITRICE DIGITALE
Nuova gamma di friggitrici TouchFry 70/90 con gestione elettronica delle lavorazioni e interfaccia utente a mezzo display touch da 7”, risoluzione 800x480pixel.
Le temperature di lavoro sono quindi ora tutte controllate con precisione al °C.
Tra le novità quella di maggior apprezzamento, per l’efficienza, è la possibilità di filtrare l’olio in lavorazione, a caldo (180 °C), senza perdite di tempo durante il lavoro.
Mentre quella di valore è la possibilità di memorizzare i dati delle vostre modalità di frittura (fino a 100 diverse modalità) per poi ripeterle al momento del bisogno per mantenere sempre la stessa qualità desiderata.
• Touch (D)
• Touch e Filtraggio automatico Olio a caldo (DP)
• Touch, Filtraggio automatico Olio a caldo e Sollevatore automatico cestelli (DPS)
SISTEMA RISCALDAMENTO OLIO
Sistema di riscaldamento con resistenza rotativa in vasca.
DOTAZIONI
• Bacinella raccolto olio con supporto su ruote
• Sensore verifica presenza olio
• Sensore verifica livello massimo olio
• Sollevatori cesto/i con ganci di sicurezza per la salvaguardia dell’operatore da schiacciamenti accidentali.
• Pompa e kit filtraggio olio da 5 micron
MENU
- PRERISCALDAMENTO • Conservazione a 110 °C con o senza Melting (sistema di scioglimento di grassi solidi: strutto, burro, ecc.). • Prelavoro a 160 °C con o senza Melting.
- PROGRAMMI Possibilità di inserire in memoria fino a 100 diverse procedure o ricette di modalità di frittura (nome, temperatura, tempo).
- LAVORO • Modalità Manuale: gestione temperatura, tempi di salita di 1 o 2 cesti in contemporanea o distinti. • Modalità Memoria: possibilità di memorizzare i dati impostati nella sezione lavoro.
- PULIZIA - Programmazione con istruzioni step to step • Filtraggio Olio • Pulizia Vasca • Svuotamento Vasca
- IMPOSTAZIONI - Sezione per la predisposizione e installazione della friggitrice.
- INFORMAZIONI - Sezione per l’installatore tecnico per verifica software e installazione nuovo software tramite USB, in futuro da remoto
Dimensioni
- Dimensioni
- L 80 cm x P 70,5 cm x H 90 cm
- Dimensioni vasche
- (2x) L 31 cm x P 34 cm x H 33 cm (4 cesti)
Dati tecnici
- Friggitrice
- elettrica digitale touchscreen - 2 vasche - su armadio chiuso
- Peso netto
- 129 kg
- potenza
- 32,4 kw
- riscaldamento
- Sistema di riscaldamento con resistenza rotativa in vasca
- alimentazione
- 400 V trifase
- Capacità vasche
- 18+18 litri con 4 cesti ( cm 13,5 x 29 x h 21 cm)
- in dotazione
- POMPA FILTRAGGIO OLIO A CALDOMAX 180°C - filtro e coperchio vasca - bacinella raccolta olio con supporto su ruote e filtro 5 micron (100 inclusi)
- Produzione patate
- 54 kg/h
Informazioni generali
- Versione D
- TOUCHSCREEN e Filtraggio automatico Olio a caldo
- Menù preriscaldamento
- Conservazione a 110 °C con o senza Melting (sistema di scioglimento di grassi solidi: strutto, burro, ecc.). - Prelavoro a 160 °C con o senza Melting
- menù programmi
- Possibilità di inserire in memoria fino a 100 diverse procedure o ricette di modalità di frittura (nome, temperatura, tempo)
- menù lavoro
- Modalità Manuale: gestione temperatura, tempi di salita di 1 o 2 cesti in contemporanea o distinti. • Modalità Memoria: possibilità di memorizzare i dati impostati nella sezione lavoro
- menù pulizia
- Programmazione con istruzioni step to step • Filtraggio Olio • Pulizia Vasca • Svuotamento Vasca
Dotazione
- Cestelli
- 4
Consegna
- Pronta consegna
- Si
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Le temperature di lavoro sono quindi ora tutte controllate con precisione al °C.
Tra le novità quella di maggior apprezzamento, per l’efficienza, è la possibilità di filtrare l’olio in lavorazione, a caldo (180 °C), senza perdite di tempo durante il lavoro.
Mentre quella di valore è la possibilità di memorizzare i dati delle vostre modalità di frittura (fino a 100 diverse modalità) per poi ripeterle al momento del bisogno per mantenere sempre la stessa qualità desiderata.
• Touch (D)
• Touch e Filtraggio automatico Olio a caldo (DP)
• Touch, Filtraggio automatico Olio a caldo e Sollevatore automatico cestelli (DPS)
SISTEMA RISCALDAMENTO OLIO
Sistema di riscaldamento con resistenza rotativa in vasca.
DOTAZIONI
• Bacinella raccolto olio con supporto su ruote
• Sensore verifica presenza olio
• Sensore verifica livello massimo olio
• Sollevatori cesto/i con ganci di sicurezza per la salvaguardia dell’operatore da schiacciamenti accidentali.
• Pompa e kit filtraggio olio da 5 micron
MENU
- PRERISCALDAMENTO • Conservazione a 110 °C con o senza Melting (sistema di scioglimento di grassi solidi: strutto, burro, ecc.). • Prelavoro a 160 °C con o senza Melting.
- PROGRAMMI Possibilità di inserire in memoria fino a 100 diverse procedure o ricette di modalità di frittura (nome, temperatura, tempo).
- LAVORO • Modalità Manuale: gestione temperatura, tempi di salita di 1 o 2 cesti in contemporanea o distinti. • Modalità Memoria: possibilità di memorizzare i dati impostati nella sezione lavoro.
- PULIZIA - Programmazione con istruzioni step to step • Filtraggio Olio • Pulizia Vasca • Svuotamento Vasca
- IMPOSTAZIONI - Sezione per la predisposizione e installazione della friggitrice.
- INFORMAZIONI - Sezione per l’installatore tecnico per verifica software e installazione nuovo software tramite USB, in futuro da remoto