FRY TOP ELETTRICO PROFESSIONALE SU ARMADIO A GIORNO PIASTRA 1/2 LISCIA E 1/2 RIGATA PROFONDITA' 70 cm

FRY TOP ELETTRICO

La gamma di frytop PIANETACHEF offre modelli per cotture a contatto, con piastre in acciaio satinato lisce, rigate, lisce e rigate, sia in versioni 1/2 modulo che modulo intero, con funzionamento elettrico o a gas, tutti con controllo termostatico della temperatura di lavoro. Piastra di cottura in acciaio dolce liscia o rigata con finitura levigata.

Affidabilità

• Piano di lavoro acciaio inox AISI 304, spessore 1 mm

• Paraspruzzi in acciaio inox AISI 304,spessore 3 mm

• Spessore piastra 15 mm

Prestazioni

• Controllo termostatico della temperatura

Facilità d’uso

• Paraspruzzi saldato

• Piastra inclinata

• Capiente cassetto raccolta

• Bruciatori/elementi riscaldanti indipendenti

Consigli

Il fry-top forse viene spesso confuso con la griglia, anche se il modo di cottura è simile sono diverse per come viene generato il calore. I fry-top hanno una piastra (che può essere liscia o rigata) con dei fori, che viene riscaldata attraverso delle resistenze o dei bruciatori posti sotto di essa.

Che cos’è il fry-top?

Il fry-top è una piastra utilizzata per cuocere i cibi ad alte temperature: inoltreè molto semplice da pulire e, rispetto ad una griglia, produce molti meno fumi di bruciato. Il loro utilizzo e manutenzione sono veramente molto semplici.

Com’è la piastra del fry top?

Possiamo trovarli con piastra liscia, rigata o con entrambe, fatti con materiali ad alta conducibilità termica.

I fry-top sono pratici da pulire?

Certo! La piastra essendo un unico piano è semplice da pulire, inoltre appositi contenitori estraibili raccolgono i grassi prodotti durante la cottura. Da pulire, quindi, avremo solamente la piastra e il vano che raccogli gli oli.

Fry top elettrico o a gas?

Possono essere a gas o elettrici, a seconda del tipo di energia che si vuole utilizzare. Quelli elettrici potrebbero avere un costo più alto di consumi, mentre quelli alimentati a gas possono essere una soluzione più ragionevole. Per quelli a gas è comunque opportuno essere certi che gli erogatori riscaldino uniformemente la piastra.

Che differenze ci sono tra il fry top in acciaio e quello in cromo?

Possono essere cromati, cioè la loro superficie è ricoperta da un materiale che li rende facilissimi da pulire, o in acciaio. Quelli cromati però sono meno adatti alla cottura di cibi con un alto spessore. Quelli in acciaio riescono a diffondere il calore meglio fin nel profondo, ma hanno bisogno di essere curati e tenuti ben unti per evitare usure inutili.

Quali tipi di fry-top ci sono?            

Fry-top a gas su armadio, con piastra liscia o rigata o con entrambe, cromata e in acciaio, larghezze a partire dai 35 cm fino a 80 cm, profondità da 70 cm o 90 cm.

Fry-top elettrico su armadio, con piastra liscia o rigata o con entrambe, cromata o in acciaio, a partire dai 35 cm fino a 70 cm, profondità da 70 cm o 90 cm.

Fry-top elettrico da banco, con piastra liscia o rigata o con entrambe, liscia cromata oppure liscia e rigata in acciaio, larghezze a partire dai 35 cm fino a 100 cm, profondità da 60 cm fino a 90 cm.

Fry-top Fry-top a gas da banco, con piastra liscia o rigata o con entrambe, liscia cromata oppure liscia e rigata in acciaio, larghezze a partire dai 35 cm fino a 100 cm, profondità da 70 cm o 90 cm.

Quali sono i vantaggi di cuocere i cibi con il fry-top?

Il vantaggio dei cibi cotti tramite fry-top è sicuramente la loro maggiore genuinità (i grassi colano via), avranno meno proprietà aromatiche rispetto alla grigliatura, ma saranno più leggeri e digeribili!

Inoltre tramite dei fori i grassi in eccesso colano e quindi si avranno meno oli bruciati che producono fumi.

Grazie alla moltitudine dei modelli e delle misure unito al fatto di poter personalizzare il fry-top con la soluzione più adatta a noi, possono essere utilizzati veramente da tutti.