TRITACARNE 22 REFRIGERATO PRODUZIONE 150/250 KG/H
2.159,00 €
Iva esclusa
TRITACARNE REFRIGERATO
Tritacarne refrigerato Modello 22REFI
Ideale per laboratori di macelleria di medie dimensioni, supermercati e per la ristorazione. Refrigerazione della tramoggia, del collo di alimentazione e del gruppo di macinazione - bocca ingresso carne 22REFI ø 52 mm - temperatura di lavoro +4° - tramoggia fissa - grande versatilità in dimensioni compatte - gruppo di macinazione e struttura in acciaio inox AISI 304 - comandi frontali - bloccaggio gruppo di macinazione laterale - inversione di marcia.
Consigli
Per valutare se avremo bisogno di questo apparecchio, dobbiamo capire se il nostro menù prevede o no pietanze a base di carne tritata, come polpette o salsicce.
In caso positivo, sarà uno strumento molto prezioso per la nostra cucina, in quanto velocizzerà il lavoro degli operatori.
Come scelgo il mio tritacarne?
Per sceglierle il tritacarne è da tenere conto di diversi fattori: la quantità di carne da tritare, la potenza del motore abbinata all’utilizzo della cinghia di distribuzione (alcuni modelli, non avendola, hanno bisogno di meno energia per avere sempre eccellenti risultati) e la facilità di smontaggio e rimontaggio per la corretta pulizia. Anche lo spazio che abbiamo a disposizione è da valutare, quindi da prestare ulteriore attenzione se l’apparecchio si sviluppa in altezza o per lunghezza.
A seconda dell’utilizzo che ne dobbiamo fare, è bene controllare che nel kit accessori ci siano tutti gli elementi che ci interessano.
I materiali e la stabilità sono altri due fattori importanti: un utilizzo agevolato e materiali durevoli (quasi sempre sono in acciaio inox) e facilmente pulibili, velocizzano il lavoro. La pulizia di un tritacarne è sempre molto importante, un facile e pratico smontaggio/rimontaggio agevola il lavoro degli operatori.
Con quali caratteristiche possono essere?
Componenti smontabili e facilmente lavabili, struttura in lega di alluminio alimentare o pressofuso o in acciaio inox o in ghisa, tramoggia in acciaio inox, fascia acciaio inox su carcassa motore, ingranaggi a bagno d'olio, alimentazione monofase e trifase e trafile autoaffilanti.
Alcuni modelli possono essere refrigerati, con temperature da -2° a +4°. In questo modo la carne mantiene le sue proprietà durante tutte le fase di lavorazione.
Altri modelli oltre a fare da tritacarne fungono anche da grattugie, avendo così un unico macchinario per due funzioni.
Quali dimensioni possono avere?
Possono avere un ingombro in larghezza da 17 cm a 52 cm, in profondità da 22 cm a 52 cm e in altezza da 32 cm a 56 cm.
Dimensioni
- Dimensioni esterne
- L 27 cm x P 41 cm x H 54,5 cm
Dati tecnici
- Potenza
- 1,1 kw ( 1,5 HP )
- Produzione
- 150÷250 Kg/h
- Gas
- R1234yf
- Peso
- 43 kg
Informazioni generali
- Ideale per laboratori di macelleria
- supermercati e per la ristorazione
- Refrigerazione
- della tramoggia, del collo di alimentazione e del gruppo di macinazione
- Tramoggia
- fissa
- Struttura
- in acciaio inox AISI 304
- Gruppo di macinazione
- in acciaio inox AISI 304
- Disponibile sistema di taglio unger
- a 3 o 5 elementi
- Bloccaggio gruppo di macinazione laterale
- Si
- Inversione di marcia
- Si
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- Pronta consegna
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Consigli
Per valutare se avremo bisogno di questo apparecchio, dobbiamo capire se il nostro menù prevede o no pietanze a base di carne tritata, come polpette o salsicce.
In caso positivo, sarà uno strumento molto prezioso per la nostra cucina, in quanto velocizzerà il lavoro degli operatori.
Come scelgo il mio tritacarne?
Per sceglierle il tritacarne è da tenere conto di diversi fattori: la quantità di carne da tritare, la potenza del motore abbinata all’utilizzo della cinghia di distribuzione (alcuni modelli, non avendola, hanno bisogno di meno energia per avere sempre eccellenti risultati) e la facilità di smontaggio e rimontaggio per la corretta pulizia. Anche lo spazio che abbiamo a disposizione è da valutare, quindi da prestare ulteriore attenzione se l’apparecchio si sviluppa in altezza o per lunghezza.
A seconda dell’utilizzo che ne dobbiamo fare, è bene controllare che nel kit accessori ci siano tutti gli elementi che ci interessano.
I materiali e la stabilità sono altri due fattori importanti: un utilizzo agevolato e materiali durevoli (quasi sempre sono in acciaio inox) e facilmente pulibili, velocizzano il lavoro. La pulizia di un tritacarne è sempre molto importante, un facile e pratico smontaggio/rimontaggio agevola il lavoro degli operatori.
Con quali caratteristiche possono essere?
Componenti smontabili e facilmente lavabili, struttura in lega di alluminio alimentare o pressofuso o in acciaio inox o in ghisa, tramoggia in acciaio inox, fascia acciaio inox su carcassa motore, ingranaggi a bagno d'olio, alimentazione monofase e trifase e trafile autoaffilanti.
Alcuni modelli possono essere refrigerati, con temperature da -2° a +4°. In questo modo la carne mantiene le sue proprietà durante tutte le fase di lavorazione.
Altri modelli oltre a fare da tritacarne fungono anche da grattugie, avendo così un unico macchinario per due funzioni.
Quali dimensioni possono avere?
Possono avere un ingombro in larghezza da 17 cm a 52 cm, in profondità da 22 cm a 52 cm e in altezza da 32 cm a 56 cm.