BAGNOMARIA ELETTRICO DA BANCO - PROFONDITA' 60 cm
685,00 €
Iva esclusa
BAGNOMARIA ELETTRICO
Bagnomaria elettrico. La Linea SILVER 60/1 è stata studiata per rispondere ad esigenze di ristorazione che chiedono grandi risultati in piccoli spazi. È completamente modulare, grazie alla varietà di modelli top e monoblocco, ed offre un'ampia possibilità di combinazioni consentendo di trovare la soluzione migliore per ogni esigenza.
Consigli
Il tipo di cottura a bagnomaria è un metodo tradizionale, che si conserva nelle nostre cucine da tempi molto lontani.
Perché utilizzare la cottura a bagnomaria?
Alcune pietanze per la loro buona riuscita non è possibile cuocerle a temperature alte, questo fattore, unito alle tempistiche all’interno di una cucina, ha portato in commercio le cucine a bagnomaria.
Grazie a questo macchinario, possiamo conservare il cibo al caldo e creare delle fantastiche creme!
Anche la carne di pollo o di maiale e tutte le carni rosse grasse, sono adatte ad essere cotte col bagnomaria: non portandole a temperature superiori ai 60°, resteranno tenere e succose.
Altre ricette di pasticceria, come la crema inglese o lo zabaione, devono essere cotte col giusto calore e lentamente: in questo modo diventeranno spumose e morbide al punto giusto.
Quali caratteristiche possono avere?
Possono essere da banco o su armadio, inoltre, essendo di varie misure e modelli, possono soddisfare le richieste di tutti.
I bagnomaria sono elettrici o a gas, a seconda del tipo di carburante che scegliamo.
Altre caratteristiche che possono avere: alimentazione trifase o monofase, struttura in acciaio inox, 1 o 2 vasche, capacità da 1 GN 1/1 a 1 GN ½ + 2 GN 1/3, ad acqua e a secco, rubinetto di scarico, carico acqua manuale o tramite rubinetto e piedini regolabili per i modelli su armadio.
Quali dimensioni hanno?
Da banco: larghezza da 34 cm a 69 cm, profondità da 33 cm a 70 cm e altezza 25/27 cm.
Su armadio: larghezza 40/80 cm, profondità 70/90 cm e altezza 85/90 cm.
Dimensioni
- Dimensioni
- L 60 cm x P 60 cm x H 27 cm
Dati tecnici
- Bagnomaria
- elettrico - da banco
- Peso netto
- 30 kg
- Capacità
- gn 1/1 + gn 1/4 + gn 1/4
- Piedini in acciaio inox
- regolabili
- Potenza
- 3,06 kW
- Alimentazione
- 230 V 1 N 50/60 Hz
- Piano di lavoro
- acciaio AISI 304 - Spessore di 1 mm
Informazioni generali
- Resistenza in acciaio inox
- in acciaio inox
- Spigoli
- raggiati
- Lampade spia
- segnalano il funzionamento
- Vasca in acciaio inox AISI 304
- stampata e saldata al piano in modo continuo
- Riscaldamento
- elettrico
- Regolazione termostatica della temperatura
- Si
Consegna
- Consegna
- 3-15 giorni
PCBME66
Documentazione
- LINEA
- Linea SILVER
- SERIE
- Profondità 60
- MOBILE
- Da banco
- CAPACITA' VASCA
- 1 GN 1/1+2 GN 1/4
- ALIMENTAZIONE
- Elettrica
Riferimenti Specifici
- MPN
- EBM66
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Consigli
Il tipo di cottura a bagnomaria è un metodo tradizionale, che si conserva nelle nostre cucine da tempi molto lontani.
Perché utilizzare la cottura a bagnomaria?
Alcune pietanze per la loro buona riuscita non è possibile cuocerle a temperature alte, questo fattore, unito alle tempistiche all’interno di una cucina, ha portato in commercio le cucine a bagnomaria.
Grazie a questo macchinario, possiamo conservare il cibo al caldo e creare delle fantastiche creme!
Anche la carne di pollo o di maiale e tutte le carni rosse grasse, sono adatte ad essere cotte col bagnomaria: non portandole a temperature superiori ai 60°, resteranno tenere e succose.
Altre ricette di pasticceria, come la crema inglese o lo zabaione, devono essere cotte col giusto calore e lentamente: in questo modo diventeranno spumose e morbide al punto giusto.
Quali caratteristiche possono avere?
Possono essere da banco o su armadio, inoltre, essendo di varie misure e modelli, possono soddisfare le richieste di tutti.
I bagnomaria sono elettrici o a gas, a seconda del tipo di carburante che scegliamo.
Altre caratteristiche che possono avere: alimentazione trifase o monofase, struttura in acciaio inox, 1 o 2 vasche, capacità da 1 GN 1/1 a 1 GN ½ + 2 GN 1/3, ad acqua e a secco, rubinetto di scarico, carico acqua manuale o tramite rubinetto e piedini regolabili per i modelli su armadio.
Quali dimensioni hanno?
Da banco: larghezza da 34 cm a 69 cm, profondità da 33 cm a 70 cm e altezza 25/27 cm.
Su armadio: larghezza 40/80 cm, profondità 70/90 cm e altezza 85/90 cm.