FORNO A GAS COMBINATO CONVEZIONE - CON VAPORE DIRETTO - CAPACITA' 4 TEGLIE 60x40 - COMANDI DIGITALI

Dimensioni

dimensioni

cm L 85 X P 103,5 X H 80,1

passo guide

80 mm

Dati tecnici

forno A GAS

combinato convezione vapore

capacità

4 teglie 60X40 

Peso

102 kg

portata termica

9,3 kw

corrente elettrica

frequenza 50/60 hz - AC 220/230 - Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

alimentazione

MULTIGAS - collaudo a metano ( in dotazione ugelli GPL )

N° motori

1 bidirezionale

protezione acqua

IPX3

cottura

Semistatica + ventilata

vapore

Diretta con regolazione automatica attraverso selettore touch (10 steps )

camera cottura

Acciaio AISI 304

temperatura

30 - 260 °C

controllo temperatura

Sonda digitale

numero programmi

100 

fasi programmabili

10

preriscaldo

disponibile

pannello comandi

Black mask electronic control

Vetro porta

ispezionabile

raffreddamento

rapido

Informazioni generali

pannello comandi

Pannello 7” black mask electronic control

Sistema carter d'aria

brevettato Airflowlogic™ - Airflowlogic™ by Tecnoeka è l’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. L’uniformità grazie a Airflowlogic™ oggi diventa una garanzia per tutti coloro che scelgono l’eccellenza, per tutti coloro che scelgono Millennial.

sistema vapore diretto

brevettato Humilogic™ - Tecnoeka presenta Humilogic™,  un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola che garantisce il raggiungimento  di alti livelli di umidità in camera di cottura per delle cotture a vapore di qualità e una consistente riduzione dei consumi. Humilogic™, dove il vapore incontra il sapore,  mascherandosi nelle forme del cibo, esaltandone la fragranza degli aromi.  Humilogic™, l’eccellenza in cucina, per tutti coloro che scelgono Millennial.

Nuova interfaccia BLACK MASK

- Due brevetti: Airflowlogic™,Humilogic™ - Semplicità d’ utilizzo - Temperatura da 30 a 270 °C - 10 fasi di cottura programmabili - Vapore diretto con regolazione attraverso selettore pannello black mask (10 steps) - Preriscaldamento - Mantenimento - Raffreddamento rapido - Camera di cottura in AISI 304 - Vetro porta ispezionabile - Protezione acqua: IPX4 - Presa USB - Sistema per HACCP - Predisposizione sonda al cuore - Predisposizione al lavaggio automatico - Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta - Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180° - Partenza ritardata programmabile fino a 24 h - Possibilità di comandare il mantenitore - Ricette programmabili: 100 - Piedini regolabili 

gestione a 360° delle funzioni

1 Preriscaldo - 2 Mantenimento - 3 Raffreddamento rapido - 4 Sistema di lavaggio (OPTIONAL) - 5 H.A.C.C.P. - 6 Lievitatore - 7 Mantenitore - 8 Allarme cappa - 9 Più - 10 Meno - 11 ON/OFF - 12 Start/Stop - 13 Cestino - 14 Partenza ritardata - 15 Numero ricetta - 16 Menù Eka - 17 Menù Chef - 18 Velocità ventole - 19 Funzione ventola: normale, semistatica, 1/2 potenza - 20 Sonda al cuore - 21 ΔT - 22 Temperatura sonda - 23 Vapore - 24 Temperatura - 25 USB - 26 Tempo di cottura - 27 Fase di cottura - 28 Ora e data

nuovo sistema di lavaggio automatico (OPTIONAL)

minor ingombro, minor consumo e maggiore efficienza. 4 sistemi di lavaggio ( L1 ECO, L2 NORMALE, L3 INTENSIVO, R RISCIACQUO ) - Detergente e billantante uniti in un unico prodotto liquido - Consumi di acqua - 30%

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

in dotazione

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

in dotazione

Dotazione di serie

in dotazione di serie

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

in dotazione di serie

Presa USB

in dotazione di serie

Predisposizione lavaggio automatico - Predisposizione sonda al cuore

in dotazione di serie

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

in dotazione di serie

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

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